北纬38°线下的美酒——甘肃三十八度葡萄酒庄

浏览:53 发表时间:2019-01-02 20:50:11

甘肃三十八度葡萄酒庄位全世界公认的北纬38度酿酒葡萄黄金种植带武威市民勤县境内。酒庄西依亚洲第一大沙漠水库红崖山水库,东邻腾格里沙漠。酒庄共计600亩优质种植基地,品种有赤霞珠、美乐、黑比诺、玫瑰香、等优质酿酒葡萄品种。民勤县红崖山水库区日照充足、昼夜温差大、降水稀少,园区独特的石羊河古河道的“五色土”土壤富含钙、铁、锌、硒、锶等微量元素,使得矿物质、糖分积聚丰富,糖酸比平衡,非常适合酿造高品质的葡萄酒。



酒庄全程采用有机种植工艺,施用经酵素菌好氧发酵腐熟的秸杆与散养农肥的混合物,增加土壤的透气性和抗旱、抗寒能力,满足葡萄根系生长的需要,达到有机葡萄种植的土壤条件。每亩种植在200棵左右,亩控产300公斤左右,通过独龙干“厂”字型架型以及对水、肥、果实的控制,保持营养生长及营养积累的平衡,保证果树生长环境良好,树势平衡,提高葡萄的品质。



采收过程中通过严格的地选、穗选、粒选三道筛选工艺,发酵过程中采用低温长时发酵、自然沉降等方法,最大限度保留了酒体的风土特点和自然风味。



三十八度葡萄酒庄葡萄酒色泽深沉,香气浓郁,散发成熟水果香,烈酒香及坚果香气,酒体厚重饱满,优质单宁明显,口感柔顺,余味悠长。充分代表了民勤优良的风土条件及酒庄酒严苛的种植酿造管理方式。每一瓶葡萄酒都凝聚了三十八度葡萄酒庄人的感情和心血,沉淀着河西走廊人民的淳朴和勤劳。如果喜欢葡萄酒,那么请享受这片神奇土地的天赐珍品!



独特的气候条件和风土环境


民勤县位于河西走廊产区腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠交汇处,发源于祁连山的石羊河,流经两大沙之间,属温带内陆沙漠型气候。年无霜期 160天,年集温3200 度,年降雨量  220毫升,年蒸发量1600  毫升。石羊河发源于青藏高原祁连山深处,冰川雪水为该域内带来丰富的矿物质微量元素。尤其是酒庄基地位于石羊河古河道之上,有一块神奇的土地,2014年土壤改良时发现的“五色土”,经化验富含钙、铁、锌、硒、锶等微量元素。为国内唯一的、不可复制的风土环境。为葡萄生长提供了独特的地域特色,国内知名专家郭松泉教授将其命名为“五色土” 。



酒庄的品种选型和种植管理


   赤霞珠:做为一款全世界公认的釀酒葡萄之王,在当地的风土特征表现非常突出,香气浓郁、颜色鲜艳、糖酸平衡、丹宁细腻、果香浓郁。



黑比诺:不负王后美名,因基地靠近沙漠和红崖山水库,昼夜温差大,水库夜间湿度大 ,造就其独特的气质和原有的优雅丝滑品质。


美乐:细腻平和的气质如现今一位中性美男子。



玖瑰香:酒庄希望之星。



酒庄基地于2010年植苗,已9年树龄。对葡萄种植基地具体措施:1: 2014年特邀中国农大段长青教授指导,葡萄架型改为先进的厂字型独龙干,2:通过限制葡萄产量,提高葡萄原料品质。每亩产300公斤左右。真正做到一颗树一瓶酒,3:严格采用有机种植管理模式培育葡萄,不打农药,不上化肥。(因当地气候干燥,基本无病虫害,亦无必要使用农药)4:技术支持:基地由国家级农艺师黄林堂先生亲自管理。


酿造工艺的技术支持和酿造理念

1:首席酿酒师:彭帅,博士。留学法蒙比利埃葡萄酒工程学,法国国家酿酒师。


    



2:飞行酿酒师:法国酿酒师Vigny

3:酿造工艺、窑藏保证:传承勃艮第精品酒庄工艺;精选、低温发酵、重力法酿造、法国精品橡木桶窑藏、低温瓶藏。



酿酒做为一个传统行业;也做为一门艺术,在三十八度葡萄酒庄得到了充分的体现。业内(主要是酒庄)所说的“七分种植,三分酿造”造就了我们的核心理念。坚持传统工艺、保持风土特点。遵重自然,坚守信念。努力打造有文化传承和工匠精神的百年酒庄。

                          

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